 |
|
|---|
|
МВА в ресторанном бизнесе
Управление ресторанным бизнесом считается одной из наиболее сложных сфер бизнеса. Современный российский рынок общественного питания достиг очень высокого уровня конкурентной насыщенности и большинство столичных ресторанов ни в чем не уступают зарубежным. Основная цель данной программы – обучение специализированным навыкам планирования, управления предприятиями р есторанно-гостиничного бизнеса. Общая структура программы рассчитана на комплексную подготовку эффективных руководителей ресторанов различного уровня на основании сегодняшних, настоящих тенденций ресторанного рынка с прогнозом на 2013 год. Дистанционный формат обучения Обучение проходит в Системе Дистанционного Обучения (СДО). С применением аудиовизуальных (видеокурсы, вебинары, конференции) и текстовых материалов, тестирования, групповых методов работы. Обучение происходит под контролем квалифицированного тьютора (наставника). В дополнение к общему учебному плану рассматриваются следующие темы: - Структура и организация ресторана. - Стратегия управления рестораном. - Авторские и смежные права в ресторанном бизнесе. - Юридическая ответственность деятельности предприятий общественного питания. - Маркетинг ресторана. - PR и реклама в ресторанном бизнесе. - Финансы и дополнительные источники дохода ресторана. - Эффективная организация продаж в ресторане. - Построение эффективной команды ресторана. - Мотивация персонала ресторана. В составе данного курса изучается ряд дисциплин: - Управление финансами ресторана. - Технологии продаж и маркетинговые стратегии, менеджмент в ресторанном бизнесе (система продажи услуг, аналитика клиентской базы, формирование специальных предложений и акций, методы ценообразования). - Программа предусматривает подробное изучение раздела, касающегося управления персоналом ресторана, в который входят следующие аспекты: способы мотивации персонала, основы эффективного взаимодействие подразделений ресторана, дисциплинарная политика, корпоративная культура и успех ресторана. - Управление материально-производственными запасами. Программа состоит из 25 дистанционных модулей. 1. Основные управленческие навыки и приятие решений в бизнесе 2. Лидерство и личная эффективность руководителя 3. Бизнес-коммуникации 4. Конкурентные стратегии 5. Стратегический менеджмент 6. Бизнес-процессы и информационные технологии 7. Инновации и управление изменениями 8. Операционный менеджмент 9. Управление производственными процессами и качеством 10. Логистика предприятия 11. Поиск, найм, подбор и адаптация персонала 12. Управление персоналом 13. Корпоративная культура организации 14. Маркетинговая стратегия бизнеса 15. Управление маркетингом 16. Управление продажами 17. Управление финансами. Финансовый контроль и отчетность. 18. Инвестиции и фандрайзинг 19. Управленческая экономика и управленческая отчетность 20. Микроэкономика 21. Корпоративные финансы 22. Макроэкономика и глобальная экономическая среда 23. Законодательная и правовая среда бизнеса 24. Этика и ответственность в бизнесе 25. Управление проектами Итог обучения на программе:
1. Диплом о дополнительном (к высшему) образовании установленного образца и приложение к диплому, удостоверяющие присвоение дополнительной квалификации «Мастер делового администрирования — Master of Business Administration (MBA)» 2. Диплом европейской ассоциации EDLEA, аккредитующей программы дистанционного образования Регистрация на программу: http://open-mba.ru/programm/platform/mba_v_restorannom_biznese/ MINI-MBA: m-mba.ru Сайт школы: www.e-mba.ru e-mail: study@e-mba.ru |
|||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Преподаватель будет определен позже 
Назад